Le régime Scarsdale est un régime hypocalorique, ou plutôt hypoglucidique car il est basé sur la réduction des sucres dans l’alimentation.
Ce régime a été élaboré par un cardiologue, qui prône les effets positifs sur le cœur de son régime tout en permettant de perdre du poids.
Le régime Scarsdale dure environ 2 semaines.
Il se rapproche du régime Atkins : peu de glucides et riche en protéines.
Régime Scarsdale : ce que vous ne devez pas manger
Le régime Scarsdale préconise la réduction des sucres mais aussi des graisses. Les aliments à limiter, voire à supprimer, sont :
- les féculents : riches en glucides (sucres lents essentiellement)
- les légumes riches en sucre
- les sucreries
- les matières grasses : beurre, huile, crème, …
- les viandes grasses : charcuterie, viande rouge
- les produits laitiers
Les féculents
Les féculents sont des aliments riches en glucides complexes, notamment l’amidon. Les glucides constituent une source d’énergie importante, mais ne sont pas forcément des sucres lents. Certains féculents peuvent avoir un indice glycémique élevé, c’est à dire que la diffusion du sucre dans le sang est rapide.
Les principaux féculents sont :
- les céréales et graines germées : le blé, le riz, le maïs, le sarrasin, le soja …
- les aliments issus des céréales : pain, farine, semoule, pâtes, …
- les légumineuses ou légumes secs : haricots secs, fèves, pois chiche, pois secs, lentilles,
- les tubercules : pommes de terre, patates douces, …
Les féculents sont sources d’énergie mais aussi de protéines végétales, vitamines, minéraux, fibres, etc. Par conséquent, se passer de féculents ne peut être que sur une courte période afin de ne pas développer de carences trop importantes.
Les sucreries
Les sucreries englobent une grande quantité de produits, aliments et boissons :
- boissons sucrées : sodas, alcool, jus de fruits, sirop …
- gâteaux et pâtisserie
- confitures, miel, glaces, laitages sucrés, …
- fruits secs
- chocolat
- etc.
Régime Scarsdale : ce que vous pouvez manger.
Les sucres seront remplacés par les légumes à faible indice glycémique et des protéines (sans restriction), notamment en consommant des viandes et poissons peu caloriques et en enlevant les parties grasses. Vous pourrez abuser des fruits de mer.
Malgré leur teneur en sucre, le régime Scarsdale autorise, de façon limitée, la consommation de fruits de saison (1 jour sur 2, le pamplemousse étant à privilégier) et de pain (1 à 2 tranches par jour seulement).
Une ou deux fois par semaine, préparez-vous une salade de fruits en guise de repas.
Côté boisson, le café et le thé sans sucre sont recommandés.
Les plus du régime Scarsdale
Vous perdez du poids rapidement car les sucres font grossir et se transforment en graisse.
Le régime Scarsdale permet également de ne pas souffrir de la faim car les protéines sont rassasiantes.
Côté cuisine, le régime Scarsdale est basique : une viande maigre ou un poisson (à cuire sans matière grasse) avec un légume. Un fruit 1 jour sur deux à la fin du repas et c’est tout.
Les moins du régime Scarsdale
Le régime Scarsdale, comme tous les régimes restrictifs, n’est pas sans risque. Supprimer les glucides et les graisses (lipides) de l’alimentation peut avoir des répercussions sérieuses sur l’organisme. De plus, l’excès de protéines est également néfaste.
C’est pourquoi les médecins recommandent de ne pas le prolonger trop longtemps.
